مصرف زیتون شور، همانند مصرف سایر انواع زیتون، می‌تواند به سلامتی بدن کمک کند. این مزیت‌ها شامل موارد زیر می‌شود:
- منابع آنتی‌اکسیدان: زیتون شور نیز همانند زیتون‌های دیگر، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی مانند پلی‌فنول‌ها است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس بدن کمک کنند.
- منبع اسیدهای چرب سالم: زیتون شور نیز حاوی اسیدهای چرب سالمی است که برای سلامتی قلب و عروق مفید هستند.
- کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند .که مصرف زیتون شور می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، که این موضوع برای سلامت قلب و عروق بسیار مهم است.
- منابع مواد مغذی: زیتون شور حاوی مواد مغذی اساسی مانند فیبر، ویتامین E، آهن، کلسیم، و منگنز است .که برای سلامتی کلی بدن مفید هستند.
- پیشگیری از بیماری‌های التهابی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون شور می‌توانند به کاهش التهابات در بدن کمک کنند و در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند التهاب مفاصل و التهاب‌های دیگر موثر باشند.
معایب مصرف زیتون شور :
مصرف زیتون شور همچنین ممکن است با معایب و مشکلاتی همراه باشد، این مشکلات شامل موارد زیر می‌شوند:- مصرف نمک بیش از حد: زیتون شور معمولاً در محلول نمکی حفظ می‌شود. که ممکن است باعث مصرف بیش از حد نمک شود. مصرف بیش از حد نمک می‌تواند به افزایش فشار خون، بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و مشکلات دیگر سلامتی منجر شود.
- حاوی کالری و چربی: زیتون شور حاوی مقادیر قابل توجهی از چربی و کالری است که مصرف زیاد آن می‌تواند به افزایش وزن و چاقی منجر شود، به ویژه اگر به صورت بیش از حد مصرف شود.
- افزایش مصرف نمک: مصرف زیتون شور ممکن است باعث افزایش مصرف نمک در رژیم غذایی شود .که می‌تواند به مشکلاتی مانند مشکلات کلیوی، افزایش فشار خون، و اختلالات الکترولیتی منجر شود.
- حساسیت‌های غذایی: برخی افراد ممکن است .به دلیل حساسیت یا آلرژی به نمک یا مواد دیگری که در زیتون شور وجود دارد. مشکلاتی مانند خارش، تورم، و در برخی موارد حتی تنگی نفس را تجربه کنند.
