توضیحات
زیتون شامل تقریباً ۲۰ گونه درختان کوچک از خانواده زیتونیان بوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا، شمال تا جنوب چین، اسکاتلند و شرق استرالیا پراکندگی گسترده‌ای داشته‌اند. آن‌ها همیشه سبز دارای برگ‌هایی کوچک و یک‌پارچه هستند که روبروی هم قرار گرفته‌اند. میوه این گیاه یک شفت است.
زیتون یکی از پرکشت‌ترین میوه‌های جهان است. در سال ۲۰۱۸ مساحتی نزدیک به ۱۰٫۵ میلیون هکتار زیر کشت زیتون بوده‌است که این میزان تقریباً دوبرابر مساحت زیر کشت جهانی سیب، موز یا انبه بوده‌است. تنها نارگیل و نخل روغنی سطحی بالاتر از زیتون را به خود اختصاص داده‌اند. از سال ۱۹۶۰ تا ۱۹۹۸ سطح زیر کشت زیتون سه برابر شده و از میزان ۲٫۶ میلیون هکتار به ۷٫۹۵ میلیون هکتار رسیده‌است. بر اساس سازمان جهانی غذا و کشاورزی، کشورهای مدیترانه ای بیشترین تولید این محصول یعنی نزدیک به ۹۵٪ تولید جهانی آن را به خود اختصاص داده‌اند.
معروف‌ترین گونه شناخته شده این گیاه زیتون سبز نام دارد که از دوران باستان برای تهیه روغن زیتون و نیز برای خوردن خود میوه آن کاربرد داشته است.
خواص بی نظیر زیتون سبز :
این نوع از زیتون به طور گسترده در ایران مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه برای کاهش درد مفاصل و دردهای رماتیسمی بسیار موثر است. مصرف این نوع میوه از ابتلا به پوکی استخوان تا حد زیادی پیشگیری می کند.
ما ایرانیان معمولا زیتون را همراه غذا مصرف می کنیم. اما آیا این طریقه مصرف درست است یا خیر؟. طبق گفته متخصصان طب سنتی، مصرف این میوه همراه با غذا، بهترین طریقه مصرف آن است. چرا که به هضم و جذب بهتر غذا کمک می کند. زیتون معدی را قوی کرده و با پاکسازی دستگاه گوارش هضم را آسان می کند.
زیتون به عنوان یک ماده غذایی بسیار مقوی و پرسود شناخته شده است که بهتر است مصرف آن در دستور غذایی روزانه گنجانده شود.
